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Secrets d'Aveyron : un séjour en terre paysanne

Des Gorges du Tarn au Larzac, un séjour en terre paysanne.

7 jours

à partir de 815 €

- En étoile

Accompagné

Rando à pied

Hôtel ** ou similaire : Chambre de 2 à 3 avec douche et WC privatisés

Niveau 2 : 4 à 5 heures de marche par jour. Itinéraire vallonné de 15 à 20 kms ou itinéraire de montagne avec dénivelés de 400 à 600 m.

Code séjour : 01AVSPA


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Vous allez adorer l'Aveyron ...

  • Une gastronomie légendaire qui cherche ses origines dans les élevages traditionnels.
  • La culture paysanne et son savoir vivre.
  • Des paysages à couper le souffle.

 

Un séjour « tout compris » !

  • Depuis notre auberge au bord du Tarn au repas à la ferme, vos papilles ne vont pas en revenir.
  • Vous arrivez en TGV - plusieurs liaisons depuis la gare de Montpellier vous permettent de venir à la découverte d'un territoire façonné par l'agropastoralisme.
  • Envie de simplicité et de convivialité ? Alors vous serez « comme à la maison » avec des amis. Sauf les tracas du quotidien, nous prenons en charge toute la logistique !

 

Un voyage en Aveyron :

En passant sur le marché de plein vent, vous ferez connaissance avec les producteurs locaux et confectionnerez vos paniers repas

 

Depuis les Gorges du Tarn, encaissées et profondes, où la verticalité joue avec la lenteur paisible des plateaux calcaires, vous irez rejoindre les Avant-Causses riches d'une culture paysanne dont les racines se perdent dans l'histoire du pays…

 

Les randonnées seront « en étoile » avec un départ chaque matin vers une nouvelle destination en minibus privatisé.

 

Découvertes :

  • Les Gorges du Tarn
  • Les corniches de la Jonte
  • Millau
  • L'Hébergerie de Loulette
  • Les sites Templiers
  • La ferme d'Alice…



Dates et prix

Voir toutes les dates et prix sur notre site internet www.sudrandos.com

Prix par personne du séjour en base chambre double ou twin à partager en hôtel 2* à Millau

 

Date de début et de fin de séjour

Prix par adulte en hôtel**

05/07/2020-11/07/2020

815,00

19/07/2020-25/07/2020

815,00

02/08/2020-08/08/2020

815,00

16/08/2020-22/08/2020

815,00

 

Supplément chambre individuelle 215€

 

Nuit supplémentaire en B&B avant ou après votre séjour en chambre individuelle : 75€

Nuit supplémentaire en B&B avant ou après votre séjour en chambre double ou twin : 55€



Le prix comprend

- Les frais d’organisation et l’encadrement

- La nourriture et l’hébergement en pension complète du J1 soir au J7 après midi.

- Les transferts pendant la randonnée en minibus privatisé

- Le repas participatif sur le marché paysan de Montredon sur le Larzac

- Le repas en Hébergerie

- Le repas à la ferme d’Alice



Le prix ne comprend pas

- Le moyen de transport pour se rendre au lieu de rendez vous.

- L’assurance

- Les boissons

- Les consommations et dépenses personnelles


Jour 1 : Millau

Arrivez à MILLAU à partir de 14h00…
Information : depuis la gare SNCF de Montpellier, une navette en bus public régulier rejoint la gare de Millau - Pas de réservation nécessaire. Départ de Montpellier à 12h05, arrivée 14h à Millau.
Vous pourrez vous installer directement à votre hôtel et en profiter pour vous balader librement dans Millau.
… Et retrouvez votre accompagnateur vers 18h pour un dîner en coeur de ville.

Jour 02 : Les Gorges du Tarn

Encaissées entre les Causses de Sauveterre et Méjean, le paysage suit le Tarn sur près de 53 kilomètres. Le rythme de cette rando : un parcours qui passera au fil de l'eau et qui prendra de la hauteur sur les Grands Causses pour dominer alors toutes les gorges du Tarn et profiter des plus beaux points de vues.
Retour à Millau pour le diner
Temps de marche : 4h30 à 5h30 dénivelé : 550m distance : 12km

Jour 03 : Le Causse Méjean, randonner avec les vautours

Partons avec un bon pique nique Caussenard dans le sac à dos à la découverte d’un grand voilier : le vautour fauve. Emblématique des grands paysages, le vautour est ici un acteur de l’écosystème, nous le découvrirons.
Notre balade en balcon domine les gorges du Tarn, serpente sur le causse Méjean, plonge dans les secrets des Gorges de la Jonte et rejoint, plus bas, Peyreleau par un parcours en bord de rivière. Panoramas exceptionnels. Rencontre avec les grands planeurs.
Dîner à l’auberge du village de Peyreleau avant le retour à l’hotel.
Temps de marche : 5h30 à 6h dénivelé : 550m distance : 12,5km

Jour 04 : Le Causse Noir

Vous êtes en tenue de randonnée. Direction les hauteurs du Causse noir et le cirque de Madasse « réserve Natura2000 ». Vous le découvrez le coeur du territoire et les Corniches du Causse Noir qui dominent les impressionnantes gorges de la Jonte. Le panorama y est tout simplement exceptionnel.
Retour à Millau et dîner insolite dans une ancienne bergerie sur le Larzac. Loulette !
 
Temps de marche : 3h à 3h30 dénivelé : 400m distance : 7km

Jour 05 : Le Larzac !

A 1000m d’altitude, ce paysage de steppes, de hautes terres façonnées par l’agro-pastoralisme durant trois millénaires, est aussi le territoire des Templiers. Nous découvrirons la commanderie Templière de Sainte Eulalie de Cernon et, en fin d’après midi, vous rencontrerez directement les paysans producteurs du Larzac. Ce sera un moment d’échange, entre producteurs et consommateurs, suivi d’un repas pris sur le marché paysan de Montredon. Fin de soirée animée !
Dîner participatif sur marché paysan de Montredon.
 
Temps de marche : 4h à 4h30 dénivelé : 450m distance : 12,5km

Jour 06 : Voyage au centre de la terre et dîner autour du feu de bois

Un parcours souterrain inattendu sur le plateau du Larzac. Votre exploration vous mène au coeur du massif à travers des failles géologiques : Lavognes, dolines, grottes et Roquefort seront le théâtre d’une aventure pleine nature.
Lâcher prise et déconnection autour d’un dernier diner au feu de bois avant le retour, en fin de soirée, à Millau.
Temps de marche : 5h à 5h30 dénivelé : 350m distance : 12,5km

Jour 07 : La ferme d'Alice

Au départ de Sain Jean d’Alcas, quatre tours d’angle cernent les deux uniques rues parallèles de ce fort du XVème siècle. Ici chaque pierre a son histoire à vous raconter.
La balade s’enchaîne au bord d’un petit ruisseau et nous passons devant le moulin de Gauti avant d’arriver chez Alice.
Repas à la ferme.
Parcours thématiques dans la ferme, les discussions s’engagent, visite de l’exploitation, dégustation du roquefort sur pain d’épice et autres tartines de confitures maison ! Chez Alice, c’est simplement un délice !
Fin du séjour après la visite, vers 17h à Millau.
 
Information : depuis la gare SNCF de Millau, une navette en bus public régulier rejoint la gare de Montpellier - Pas de réservation nécessaire. Départ de Millau à 17h10, arrivée 19h05 à Montpellier.
Temps de marche : 4h30 à 5h dénivelé : 450m distance : 12,5km

Complément de programme :

Niveau 2

Temps de marche moyen : 5h à 5h30

Dénivelé moyen : 450/550m

Distance moyenne : 12,5km

Les temps de marche ne sont pas très longs ni très important en dénivelés. Les journées seront néanmoins assez dynamique avec un départ assez tôt dans la matinée pour profiter pleinement des découvertes et des activités dans la journée et surtout d’une belle pause après le pic-nic ! Les journées sont complètes et le soir.

Les repas.

Ce programme plein de force et d’émerveillement est particulièrement étudié pour les amateurs du «bien vivre Caussenard». Les dîners seront pris en restaurant, hébergerie, à la ferme et sur le marché paysan de Montredon pour partir également à la découverte des savoirs gastronomiques du Sud Aveyron !

Le retour à l’hébergement se fera après le diner les jours 3, 5 et 6

Les pic-nic.

Les repas froids du midi sont préparés par notre accompagnateur ou notre cuisinière locale.

Les journées.

Ce séjour est organisé au départ de Millau. Chaque matin, vous vous déplacez vers le lieu de départ de la randonnée. Ce transfert est organisé par nos soins. Temps de transfert 25 à 45 minutes maximum.

Ce temps de transfert correspond à une réalité de notre territoire : des lieux privilégiés qui méritent qu’on s’y attarde et qui sont peu accessibles.

Les destinations seront un éventail de notre patrimoine : Gorges du Tarn - Causse Méjean - Causse Noir - Le Larzac, …

En journée, les randonnées permettront d’avoir un regard sur les paysages et les pratiques agropastorales.

Le soir, pour le dîner, c’est la gastronomie locale qui s’invite dans nos assiettes. Pour cela, nous vous proposerons de découvrir plusieurs tables de renommée.

Tous les soirs, nous serons de retour à Millau pour une belle nuit en Hôtel**.

Programme

Ce programme et les indications sont donnés à titre indicatif, nous les respectons la plupart du temps, seulement, il est possible que des situations indépendantes de notre volonté puissent en modifier l’ordre ou l’itinéraire, (météo, sécurité...). Nous prendrons alors les mesures nécessaires pour vous permettre de profiter au mieux de votre séjour dans les meilleures conditions possibles.

Bon séjour !

Olivier


Accueil

Arrivez à MILLAU à partir de 14h00…

Information : depuis la gare SNCF de Montpellier, une navette en bus public régulier rejoint la gare de Millau - Pas de réservation nécessaire. Départ de Montpellier à 12h05, arrivée 14h à Millau.

Vous pourrez vous installer directement à votre hôtel et en profiter pour vous balader librement dans Millau.

… Et retrouvez votre accompagnateur vers 18h pour un dîner en cœur de ville.

 

Voiture / Covoiturage :

Nous pouvons difficilement jouer le rôle d’intermédiaire : d’une part, il nous est difficile d’organiser le covoiturage et d’autre part, la loi nous interdit la divulgation de coordonnées personnelles. Cependant, soucieux de faciliter vos déplacements mais aussi de nous inscrire dans une démarche responsable et respectueuse de l’environnement, nous vous invitons, conducteur ou passager, à consulter les sites qui organisent le covoiturage :

Parking :

Sur place à votre arrivée, votre véhicule pourra être garé sur un parking extérieur (Parking gratuit non gardé)

 

Accès train :

De nombreux trains arrivent à Millau. Selon les périodes de l’année, les horaires des trains sont modifiés, il ne nous est donc pas possible de vous indiquer des horaires et références de trains.

L’heure de rendez-vous le jour 01 permet au plus grand nombre de voyageur d’arriver en train. Précisez, nous votre horaire d’arrivée, nous organiserons au mieux votre accueil.

 

Information : Actuellement, et sous réserve de modification par la SNCF :

Depuis la gare SNCF de Montpellier, une navette en bus public régulier rejoint la gare de Millau - Pas de réservation nécessaire. Départ de Montpellier à 12h05, arrivée 14h à Millau.

Depuis la gare SNCF de Millau, une navette en bus public régulier rejoint la gare de Montpellier - Pas de réservation nécessaire. Départ de Millau à 17h10, arrivée 19h05 à Montpellier.

 

Nota : deux gares sont maintenant en service à Montpellier : Gare St Roch, en centre ville et la gare TGV en extérieur. Toutes les deux sont desservies par le Tram.

 

Accès avion :

Aéroport de Montpellier :

- Montpellier Méditerranée Aéroport de Béziers :

- Béziers Cap d’Agde

Aéroport de Rodez :

- Rodez Aveyron

 

 

 



Dispersion

Fin du séjour et départ après la visite le jour 7, vers 17h à MILLAU.

Information : depuis la gare SNCF de Millau, une navette en bus public régulier rejoint la gare de Montpellier - Pas de réservation nécessaire. Départ de Millau à 17h10, arrivée 19h05 à Montpellier.



Formalités

Pas de formalité particulière pour ce séjour



Niveau

Niveau 2 dynamique

Temps de marche moyen : 5h à 6h30

Dénivelé moyen : 550m

Distance moyenne : 12,5km

 

Les temps de marche ne sont pas très longs ni très important en dénivelés. Les journées seront néanmoins assez dynamique avec un départ assez tôt dans la matinée pour profiter pleinement des découvertes et des activités dans la journée et surtout d’une belle pause après le pic-nic ! Les journées sont complètes et le soir le retour à l’hébergement se fera après les diner.

 

A sud randos, nous avons réuni les subtils ingrédients qui permettent, tout en douceur, d’aller à la découverte des régions, des pays et de rencontrer celles et ceux qui y vivent. Notre savoir faire d’artisans nous autorise à pouvoir vous emmener ailleurs, dans ces lieux secrets où la marche est prétexte à la découverte.

Accessible à tous, 5 à 6 h30 de marche par jour sur terrain varié. Dénivelée maximum 450 m environ.



Hébergement

L’hébergement en Hôtel**

Nous avons choisi volontairement un établissement en cœur de la ville de MILLAU dans une démarche d’implication dans le développement économique du sud Aveyron. Cet hôtel** dispose de chambres calmes et confortables. La localisation en cœur de ville permet de flâner à pied le soir en terrasse…

 

REPAS

Les diners.

Ce programme plein de force et d’émerveillement est particulièrement étudié pour les amateurs du «bien­vivre Caussenard». Les dîners seront pris en restaurant, auberge, ferme auberge, table d’hôte et sur le marché paysan de Montredon pour partir également à la découverte des savoirs gastronomiques du Sud Aveyron !

 

Les pic-nic.

Les repas froids du midi sont préparés par notre cuisinière locale ou notre accompagnateur. Nous attachons beaucoup d’importance à cette partie du séjour. Les repas seront tous fait «maison». Nous sommes fiers de vous faire découvrir nos spécialités et notre art de vivre !

 

Si vous avez des problèmes d’allergies alimentaires ou des problèmes d’incompatibilité avec les tomates, n’hésitez pas à nous en informer. Dans la mesure du possible, nous ferons le nécessaire pour améliorer votre séjour.



Transferts internes

Transfert en minibus privatisé pendant tout le séjour.

Ce transfert est organisé par nos soins.

Temps de transfert 25 à 45 minutes maximum.

Ce temps de transfert correspond à une réalité de notre territoire : des lieux privilégiés qui méritent qu’on s’y attarde et qui sont peu accessibles.



Portage des bagages

Vous ne porterez que vos affaires pour la journée

 



Groupe

Les groupes sont constitués de 4 à 15 personnes + encadrtement.

 



Equipement individuel

La préparation physique

 ... et psychologique ! Ce séjour s’adresse à toute personne en condition physique normale, pas d’exploit ni de performance physique au programme. Il est nécessaire de pouvoir marcher entre 4 et 7 heures dans la journée.

L’esprit randonneur : demande parfois de la tolérance, un peu de discipline et beaucoup d’humour. Pensez-y avant de partir en vacances, cela vous aidera à “lâcher prise” et à profiter au mieux de tous les instants. Il arrive aussi que la météo soit capricieuse : ne vous laissez pas démoraliser par quelques gouttes de pluie ou une chute de neige inattendue, c’est aussi ça la randonnée... et ça peut même avoir un certain charme.

Notre conseil

Vêtements : Les principes : Pour le haut du corps, le principe des 3 couches permet de gérer quasiment toutes les situations :

- un sous-pull à manches longues en matière respirante (fibre creuse).

- une veste en fourrure polaire chaude.

- une veste coupe-vent imperméable et respirante type gore-tex. En marchant, par beau temps calme, le sous-pull peut suffire. Par temps de pluie ou vent, il suffit de rajouter la veste imperméable. Par temps froids ou lors des pauses, la veste polaire est un complément agréable. Prévoir des vêtements qui sèchent rapidement et donc proscrire le coton. Préférez la laine, la soie et les fibres synthétiques qui permettent de rester au sec et au chaud aussi longtemps que possible.

Pensez à vous couvrir avant d’avoir froid, mais surtout à vous découvrir avant d’avoir trop chaud. La sueur est l’ennemi du randonneur, car elle humidifie les vêtements qui sont rapidement glacés lors des pauses. Ainsi, il est très rare d’effectuer une ascension vêtu d’une veste polaire.

Eviter les anoraks et proscrire les  équipements trop chauds et encombrants.

 

La liste idéale : (à adapter suivant la randonnée et la saison)

- 1 chapeau de soleil ou casquette.

- 1 foulard.

-1 bonnet.

- T-shirts manches courtes en matière respirante de préférence (1 pour 2 à 3 jours de marche).

- 1 sous-pull à manches longues en matière respirante ou une chemise.

- 1 veste en fourrure polaire.

- 1 veste coupe-vent imperméable et respirante type gore-tex avec capuche.

- 1 cape de pluie ou un sursac si vous possédez la veste ci-dessus.

- 1 pantalon de trekking ample.

- 1 caleçon (peut-être utilisé le soir à l’étape).

- Chaussettes de marche (1 paire pour 2 à 3 jours de marche) Privilégier la laine ou les chaussettes spécifiques randonnée. Attention au coton pour les ampoules.

- 1 paire de chaussures de randonnée tenant bien la cheville et imperméables à semelle type Vibram. Pensez à « tester » auparavant les chaussures neuves et celles inutilisées depuis longtemps.

- Des sous-vêtements.

- 1 pantalon confortable pour le soir.

- 1 paire de chaussures de détente légères pour le soir.

 

Equipement :

- 1 sac à dos de 35/40 litres à armature souple, muni d’une ceinture ventrale

- Un grand sac plastique permettant de protéger l’intérieur du sac à dos.

- 1 paire de lunettes de soleil .

- 1 thermos ou une gourde de préférence isotherme (1,5 litre minimum).

- 1 couteau de poche type Opinel.

- 1 petite pochette (de préférence étanche) pour mettre son argent, carte d’identité, carte vitale et contrat d’assistance.

- Nécessaire de toilette (privilégiez l’indispensable, les petites contenances, les échantillons et les kits de voyages).

- 1 serviette de toilette qui sèche rapidement.

- Boules Quiès ou tampon Ear (facultatif).

- Papier toilette + 1 briquet.

- Crème solaire

- Boite plastique hermétique pour y mettre le pique nique de midi (contenance 0,5 l minimum) + gobelet + couverts.

- 1 frontale ou lampe de poche.

- 1 couverture de survie.

- Appareil-photo, jumelles (facultatif). Pharmacie personnelle

- Vos médicaments habituels.

- Médicaments contre la douleur : paracétamol de préférence.

- Pastilles contre le mal de gorge.

- Bande adhésive élastique, type Elastoplaste en 8 cm de large.

- Jeux de pansements adhésifs + compresses désinfectantes.

- Double peau (type Compeed ou SOS ampoules).

- 1 pince à épiler.

 

Baignade :

N’oubliez pas votre maillot et votre serviette. Les baignades ponctuent agréablement les journées !

 

Hôtel

L’hôtel fournit les équipements de toilettes et de literie complète.

 


 

Les Causses et les Cévennes

Le site, s’étendant sur 302 319 ha au sud du Massif Central, constitue un paysage de montagnes tressées en profondes vallées qui est représentatif de la relation existante entre les systèmes agropastoraux et leur environnement biophysique, notamment au travers des drailles ou routes de transhumances. Les villages et les grandes fermes en pierres situées sur les terrasses profondes des Causses reflètent l’organisation des grandes abbayes à partir du XIe siècle. Le mont Lozère, faisant partie du site, est l’un des derniers lieux où l’on pratique toujours la transhumance estivale de la manière traditionnelle, en utilisant les drailles.

Les paysages des hautes terres des Causses ont été façonnés par l’agro-pastoralisme durant trois millénaires. Au Moyen Âge, le développement des villes dans les plaines méditerranéennes environnantes et, en particulier, la croissance des institutions religieuses, ont suscité l’évolution des structures d’élevages, dont les fondements sont encore en place aujourd’hui. Trop pauvre pour accueillir des villes, trop riche pour être abandonné, le paysage des Causses et des Cévennes est le résultat de la modification de l’environnement naturel.Ils présentent pratiquement chacun des types d’organisation pastorale rencontrés sur le pourtour de la Méditerranée (agro-pastoralisme, sylvo-pastoralisme, transhumance et pastoralisme sédentaire). La zone a une vitalité remarquable résultant du vif renouveau des systèmes agricoles. Cette zone est un exemple majeur et viable de l’agro-pastoralisme méditerranéen. Sa préservation est nécessaire pour traiter les menaces provenant des problèmes sociaux, économiques et environnementaux auxquels de tels paysages sont confrontés dans le monde entier. D’un point de vue historique, les Causses et les Cévennes conservent de nombreux témoignages de l’évolution de sociétés pastorales sur plusieurs siècles. Leur important patrimoine bâti, leurs caractéristiques paysagères et associations immatérielles, qui reflètent la tradition, seront préservés grâce au renouveau contemporain des systèmes agraires.

 

L’Agropastoralisme

Le paysage caussenard a été façonné de longue date par la présence dominante de l’élevage de la brebis, dont la suprématie s’est imposée avec la reconnaissance de l’AOC Roquefort. Le berger, auteur du petit patrimoine bâti, était le personnage emblématique de ces paysages. La préocupation de l’éleveur d’aujourd’hui n’est pas différente de celle d’hier : être attentif à l’état du troupeau autant qu’à la végétation. Brebis et pâturages s’entretiennent mutuellement : les pâturages nourrissent les brebis qui empêchent l’embroussaillement. C’est donc une flore et une faune de pelouse steppiques qui donnent la spécificité de ces paysages. Partez à la rencontre des hommes qui font ce territoire, découvrez leurs produits et partagez leurs passions.

 

Liste des avis clients
Guillaume
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 28/07 au 02/08/19
Très bien, très bonne organisation et bonne ambiance Guide parfaite ! Guillaume
Jacques
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 28/07 au 02/08/19
le séjour s'est bien passé. Accompagnatrice professionnelle et sympathique qui n'a pas ménagé ses efforts pour faire découvrir la région et ses secrets. Jacques
Maryse
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 28/07 au 02/08/19
Très bien passé avec une bonne ambiance. Des visites et randos très intéressantes ayant permis de découvrir des lieux insolites et remarquables. Maryse
Laure
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Un peu trop dense on a très peu de temps pour soi. Des petits plus, curiosités locales. Laure
Béatrice
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Première dois que je randonne avec une accompagnatrice et c'est une révélation, très à l'écoute de chaque personne, soucieuse que chacun profite au maximum de sa randonnée. Et un grand merci de m'avoir accompagnée dans les montées. Béatrice
Yves
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Le séjour s'est bien passé. Bonne ambiance, encadrement de qualité. Guide particulièrement à notre écoute et très compétente. Yves
Lucette
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Très bien, bonne ambiance, accompagnatrice drôle, vigilante pour tous. Belles découvertes originales Lucette
Gérard
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Programme optimisé avec découverte de lieux peu connus. Gérard
Françoise
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Bonne ambiance. Découverte de la région par ses particularités environnementales. Françoise
Denis
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Excellent séjour Bravo Nathalie Denis
Raymond
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Rien à signaler. Bon programme, bon hébergements. Ambiance conviviale. Merci au guide pour ses compétences, écoute et disponibilité.
Marie-Pierre
13 Août 2019
Secrets d'Aveyron 07 au 12/07/19
Excellente découverte qui correspond parfaitement à mon attente. Des éléments des rencontres. De beaux moments partagés. Merci Marie-Pierre

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